糸魚川海鮮和壽司

由漁港直送的新鮮海產

糸魚川位於日本阿爾卑斯山和日本海之間，優越的地理位置令糸魚川全年漁獲產量豐富。高聳的山群和陡陗的懸崖一直延伸至日本海深處裡，形成一個多樣性的水下生物圈，當中包括火山礁石和海帶森林等等。
當冬天結束，山上的積雪融化形成清澈的伏流，並從高山和森林帶着豐富的礦物質和養分流入海中，令海洋的水下生物圈獲得充足的營養成長。
每天數十名漁民都會將新鮮漁獲送到糸魚川市7個漁港，在拍賣場和市集都不乏當地的魚販和當地的酒店經營者和餐館主廚。他們每天都會到漁港採購最新鮮的海鮮提供給客人享用。在市集您能發現很多不多種類的海產，例如：紅楚蟹、南蠻蝦、比目魚、大比目魚、鱈魚、鯛魚、鮭魚、鯖魚等，但如果想感受真正的烹飪樂趣，建議購買只有內行人才知道的當地名物：幻魚(ゲン魚)、半紋水珍魚(メギス)、鮟鱇魚(アンコウ)、日本緋鯉(トチウオ)等其它珍味！來到糸魚川的魚市場和餐廳，您可以找到更多哦！